PERSONA

Супы в кухне разных народов занимают не последнее место, на Руси, например, в старину ни один обед не обходился без первого блюда, а иногда его подавали и на ужин. Перечень первых блюд необычайно разнообразен, это супы, рассольники, щи, борщи, солянки. Но в их приготовлении есть общие правила, которые и делают эти блюда и вкусными и полезными. Продукты нужно закладывать только в кипящую воду, так как при закладке в холодную воду под воздействием определенных ферментов разрушается большая часть витамина С., пишет Чтобы все продукты прошли нужную им термическую обработку не следует закладывать их в кастрюлю все одновременно. В первую очередь в кипящую воду отправляется капуста, через минут 15 можно добавлять картофель, а спассерованные овощи — в самом конце варки. Для пассеровки овощей лучше всего подходит сковородка с толстым дном и деревянная лопатка, причем при пассеровке не давайте овощам зарумяниться. Пассеруем мы овощи не только ради улучшения их вкусовых качеств и сохранения цвета...

Британские ученые провели исследование, призванное установить, как долго после выхода на пенсию пожилые жители Европы сохраняют свое здоровье. Выяснилось, что раньше других теряют здоровье жители Эстонии, Латвии и Финляндии, а жители Великобритании остаются здоровыми еще 20 лет, после того, как перешагнут 50-летний рубеж. По замыслу ученых, полученные данные должны помочь правительствам европейских государств лучше планировать предстоящие расходы на здравоохранение, пишет . Выяснилось, что не существует прямой зависимости между средней продолжительностью жизни в каждой из стран и временем, на протяжении которого пожилой человек остается относительно здоровым. Так, продолжительность жизни австрийца колеблется между 79 и 84 годами, но здоровье австрийцы сохраняют, только половину срока между этой цифрой и пятьюдесятью годами. А в Германии и Финляндии разрыв между утратой здоровья и смертью значительно короче. Недавно было установлено, что диета, основанная на поедании большого количества...

Признаками рака можно считать следующие проявления опухоли: Вид клеток опухоли, очень отличается от вида клеток окружающей ткани – клетки не выполняют специализированных функций, рост клеток происходит очень быстро, это заметно на фоне клеток окружающей ткани, раковая опухоль не имеет оболочки и поэтому поражает ткани, примыкающие к ней, опухоль распространяет метастазы, из которых снова возникают очаги опухоли. Метастазы распространяются следующим образом – клетки опухоли проникают в сосуды, откуда при посредстве крови и лимфы и переносятся в другие места, там они приживаются и образуют опухолевый узел. Иммунная система сражается, как может с этим явлением и, на какой-то стадии процесс может остановиться. Недоброкачественные опухоли можно разделить на два вида: Первый - эпителиальные – опухоли поражающие внешнюю часть органов – кожу, слизистые, верхнюю часть сосудов – рак. Второй - не эпителиальные - поражающие кровь, кости, мышцы и другие органы – саркома. Если запустить болезнь, то ...

Прислушиваемся к советам голливудского стоматолога Шерри Ворс, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Стать обладательницей ослепительной улыбки, как у Блейк Лайвли, можно, например, обратившись в стоматологическую клинику, где вам сделают профессиональную чистку зубов. Или же - самостоятельно, следуя простым советам американского стоматолога Шерри Ворса, который поделился с ELLE пятью секретными приемами для домашнего отбеливания. 1. УРОК ХИМИИ Чтобы самостоятельно отбелить зубы, приготовьте следующий состав: смешайте 3 ч. ложки соды с 2 ч. ложками 3%-ной перекиси водорода, а затем получившейся пастой почистите зубы. Действуйте уверенно, но аккуратно, иначе можно повредить эмаль. Использовать такой состав можно не более раза в неделю, и уже через месяц вы заметите, что темные пятна на зубах стали светлее на пару тонов. 2. ДЕРЖИ МЕНЯ, СОЛОМИНКА, ДЕРЖИ Как известно, черный кофе и чай способствуют появлению на зубах темного налета. Чтобы не отказываться от люб...

В настоящее время в мире растет тенденция в увеличении количества людей буквально одержимых чистотой. Судить об этом можно хотя бы по количеству клиентов, обращающихся в различные клининговые компании, а так же по растущему спросу на различные средства личной гигиены и чистящие средства. Эта тенденция, по мнению ученых из Атланты (США, штат Джорджия), связывается с таким же стремительным ростом количество людей склонных к депрессии и унынию. Хотя, по их же мнению, борьба с различными вирусами и бактериями, неизменно приводит к ослаблению именной системы человеческого организма и как следствие ослабляет функциональность работы мозга. Общеизвестный факт, что человек со слабым иммунитетом остро реагирует на грязь и пыль. Результатом реакции может стать аллергия, воспаление или даже серьезное заболевание. Все это приводит к тому, что в центральной мозговой системе замедляется производство многих химических веществ, в числе которых находится серотонин, «гормон счастья», а то в свою очередь ...

Родителям маленьких детей не стоит оставлять телевизор включенным на длительное время, поскольку это негативно сказывается на развитии речи их малышей, утверждают ученые из США. Когда работает телевизор, утверждают они, родители меньше общаются со своими детьми, и те хуже перенимают речевые навыки. Результаты исследования были опубликованы в журнале Archives of Paediatrics & Adolescent Medicine. Исследователи изучали влияние телевизора на детей от двух месяцев жизни до четырех лет и обнаружили, что каждый дополнительный час работы телевизора снижал количество слов, сказанных родителями ребенку на 500-1000. Чем больше в доме работал телевизор, тем меньше попыток говорить предпринимал ребенок, и тем меньше бесед происходило между ним и родителями, утверждают ученые из Центра детского здоровья, поведения и развития в Сиэтле, США. Они считают, что результаты исследования могут объяснить связь между регулярным просмотром телевизора и задержкой речевого развития у детей, которая была обн...

Дисбактериоз – не столь редкое явление у малышей-«догодиков». Каждая семья может с этой напастью столкнуться во время роста и развития ребенка. В чем суть этой болезни? При дисбактериозе вместо полезной (нормальной для расщепления и усвоения пищи) кишечной микрофлоры в организме малыша начинает доминировать вредная и болезнетворная микрофлора. «Дис» - «что-то ненормально». Более точно, есть изменения микрофлоры кишечника ребенка, а её показатели отклоняются от стандартных. Кишечный дисбактериоз ведет к избытку микробного роста в области тонкой кишки, приводя к изменениям микробного состава в области также и толстой кишки. Эти нарушения могут приводить к реакции организма в виде запора у «грудничков». Стул малыша становится жидким, наблюдаются понос, рвота, срыгивания, вздутие живота и ряд других, малоприятных как для ребенка, так и для родителей, явлений. Дисбактериоз можно считать и проявлением каких-либо осложнений - не самостоятельной болезнью, а следствием такой болезни. Лечить нуж...

Задержка менструации у женщин может возникнуть в разные возрастные периоды: перед менопаузой, в зрелом возрасте или при половом созревании, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Менструальный цикл — это процесс периодический. У большинства здоровых женщин менструальный цикл стабильный, поэтому им легко предсказать дату менструации. Опасение должна вызывать задержка месячных только в том случае, если прежде цикл был стабильным всегда. Очень сложно определить задержку у женщин, которые страдают нестабильным циклом, поскольку практически невозможно рассчитать возможную дату начала критических дней. Но если ваш цикл стабилен и у вас произошла первая задержка месячных, то следует пройти тест на беременность. Чтобы вы смогли определить причину задержки менструации, необходимо учитывать главные факторы, которые оказывают влияние на менструальный цикл: - задержка менструации может быть вызвана сильным стрессом, который вызвал в организме гормональные сдвиги. Сбои...

Диета богатая клетчаткой, прославилась в восьмидесятых годах, когда она буквально завоевала Британию штурмом. Два основных правила богатой клетчаткой диеты: сократить количество потребляемых калорий и увеличить ежедневное потребление пищи, богатой клетчаткой. Существует множество низкокалорийных продуктов, в которых много клетчатки, так что худеющим есть из чего выбрать. Обычно эти продукты прекрасно наполняют желудок, заглушая чувство голода. Клетчатка содержится в крупах, фруктах и овощах, причем малое количество такой пищи легко наполняет желудок, отчего похудение идет быстрее. Богатая клетчаткой пища ускоряет выделение шлаковых продуктов из кишечника, тем самым предотвращая запоры и целый ряд желудочно-кишечных заболеваний. Клетчатка еще и потому вызывает потерю веса, что она, в отличие от остальных продуктов, не переваривается полностью. Говорят, что в этом случае организм усваивает меньше калорий, что заставляет его обращаться в поисках энергии к собственным запасам жира. Типично...

Витамины в большой дозировке могут явиться причиной побочных действий – предупреждает доктор Вячеслав Никонов – фармаколог из Collegium Medicum Ягеллонского университета. Чаще всего случается передозировка витаминов, которые растворяются в жире, например, витамины А, Д, Е и К. Их избыток приводит к возникновению разного рода нежелательных симптомов, таких как отеки, кровотечения, ломкость костей, язвы и облысение. Доктор Никонов подчеркивает, что чаще всего доходит до передозировки витаминно-минеральных комплексов, особенно витамина Д, в частности, в случае женщин во время климактерического периода (менопаузы). Вячеслав Никонов: Если мы хотим предотвратить остеопороз, особенно после климактерического периода, рекомендуется дозирование кальция и витамина Д. В это время довольно часто случается, что некоторые пациентки одновременно применяют несколько комплексов с теми же самыми витаминами и минералами, рискуя тем, что это может привести к передозировке. Нередки также случаи передозирово...